姫リンゴのコンポートを作りましたー おいしく出来ました！
ちっちゃいリンゴを丸ごと煮ただけという。焦げないように気を付けるのはあるけど、わりと簡単に作れました。
横にあるのは焼きリンゴです。ちょっと傷んでいたリンゴもあったので、傷んだ部分を取り除いて焼いたのでした。
作り方。
姫リンゴを洗って鍋に入れて。
砂糖、水、塩、レモン汁、シナモンも鍋に入れて煮て、リンゴがくたくたになったらラム酒を少しかけてアルコールを飛ばすためにもう少し煮る。
というか見よう見まねで大ざっぱにやってしまって、分量も煮込む時間も目分量で作ったので再現できないｗ
きび砂糖で作ったので茶色いですが、おいしいですよ。
リンゴの赤を活かしたいときはグラニュー糖がいいんだろうなあ。
（焼きリンゴの材料もほぼ同じ。水がないだけ。切ったリンゴに材料をまぶしてトースター（オーブンがないので）で焼いただけです。）
…おいしいからまあいっかとは思っているが、砂糖多すぎたっぽい。コンポートというより飴がけみたいになってきた…
くたくたになったリンゴ。
このリンゴは、アルプス乙女という品種です。検索したら姫リンゴの代表的な品種らしい。
先日の栃木旅で、道の駅に売っていたので買ってみました。現地のとれたて農作物を買うの好きー
yukiaketo.hatenablog.com
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